Le Restaurant Le Carillon est en vente pour cause de départ à la retraite. Nous sommes donc actuellement FERME pour la restauration et le traiteur.
Le Caveau du Carillon est toujours OUVERT.

MENU
« PETIT AVANT-GOÛT DES FÊTES »
à 66,00 €
Apéritif et amuse-bouche, 1 entrée, 1 plat et 1 dessert.
(tous les jours)

La coupe de Champagne Royer,
et
étuvée de langoustines, crème de céleri à la truffe.

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Noix de Saint-Jacques rôties, risotto au safran et écume de moules de Bouchot.

Petit chou farci au ris de veau, truffe.

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Millefeuille croustillant de pomme de terre au homard meunière.

Filet mignon de veau farci au marron et foie gras, purée de potimarron à la vanille.

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« Mon Beau Sapin » -chutney d’ananas, ganache montée ivoire et poivre Timut, sorbet exotique-.

« La Boule de Noël » -chocolat, framboise, citronnelle, nougatine-.

Nous changeons régulièrement notre menu pour vous servir des produits de qualité, de saison, régionaux et bio dans la mesure du possible. Nous espérons que vous apprécierez !
Ce menu vous est donc proposé pour la période du 2 au 12 Décembre 2022.
Ensuite le restaurant sera fermé pour les préparatifs de vos Fêtes de Fin d’Année en Service Traiteur.
Veuillez noter que, comme tous les ans, nous ne servons pas de repas au restaurant pour les réveillons, ni pour Noël, ni pour le 1er Janvier 2023.

Réservation uniquement au 03.27.61.80.21. Merci.
Ris de veau origine Union Européenne.
Veau origine France.
Poissons, coquillages et crustacés issus de la pêche ou aquaculture responsable.