La carte traiteur


Millefeuille de Maroilles au beurre de fines herbes : 8,00 €

Escalope de foie gras de canard poêlée au poivre de Sichuan, navet confit et pomme crue : 9,50 €

Terrine de gibier en croûte, fruits secs et champignons des bois : 8,50 €

Ravioles de langoustines, épinards et coulis de langoustine à l’estragon : 9,00 €

 

Dos de bar en gratin de cèpes et tomate confite : 11,00 €

Pavé de lotte mariné et rôti, purée de potimarron et noisettes : 12,00 €

Filet de turbot aux endives cuites et crues, jus à l'essence de truffe : 12,00 €

 

Tête de veau panée, sauce tartare, pommes anglaises persillées : 12,00 €

Filet de marcassin rôti au miel, citron vert et pignon de pin, légumes du moment : 13,00 €

Filet de canette laqué aux épices et chutney de mangue : 12,50 €

Côte de veau au jus, carottes, pomme de terre fondantes et lard : 14,00 €

 

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