MENU à 33,00 €
1 entrée + 1 plat, ou, 1 plat + 1 dessert
(sauf dimanche et jours fériés)

MENU à 39,00 €
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
(tous les jours)

Millefeuille de Maroilles au beurre de fines herbes.

Jaune d’œuf cuit par le froid, asperges blanches,
crème infusée au haddock et caviar de hareng.

Noix de Saint-Jacques rôties, purée à la truffe d’été,
salade d’herbes fraîches.

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Tournedos de lieu jaune aux asperges, beurre de soja.

Quasi de veau rôti, côtes de blettes, pate de curry jaune et champignons.

Rognons de veau à la moutarde ancienne, timbale de pâtes à la forestière.

Râble de lapereau farci aux pruneaux, jus aux grains de chicorée.

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Fromage blanc de campagne salé (sel, poivre, échalote, herbes hachées)
ou sucré (sucre, coulis de fruits rouges).

Giboulée de cerises en chaud-froid pistaché.

Bouchées amandes et chocolat Dulcey blond, abricots rôtis.

Fraise Melba : glace vanille, fraises, coulis de fruits rouges,
chantilly, amandes caramélisées, biscuit torti. 

 

Nous changeons régulièrement notre menu pour vous servir des produits de qualité, de saison, régionaux et bio dans la mesure du possible. Nous espérons que vous apprécierez !
Ce menu vous est proposé pour la période du 2 Juin au 4 Juillet 2022.

Rognons de veau : origine Union Européenne.
Viande de lapin et veau : origine française.
Poissons, coquillages et crustacés issus de la pêche ou aquaculture responsable.
Réservation uniquement au 03.27.61.80.21. Merci.