MENU à 33,00 €
1 entrée + 1 plat, ou, 1 plat + 1 dessert
(sauf dimanche et jours fériés)

MENU à 39,00 €
1 entrée, 1 plat et 1 dessert
(tous les jours)

Millefeuille de Maroilles au beurre de fines herbes.

Asperges blanches de Cambrai, sauce mousseline au citron.

Feuillantines croustillantes de langoustines rôties aux épinards et curry.

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Tataki de thon aux asperges vertes, framboises, radis et vinaigrette thaï.

Jarret d’agneau confit aux épices orientales, légumes à la provençale.

Pavé de boeuf, jus corsé au grué de cacao, écrasé d’avocat à la coriandre.

Rognon de veau, pistou à l’ail des ours, carottes fanes et pommes de terre grenailles.

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Chèvre frais au piment doux, petite salade.

Pavlova à la framboise, litchi et eau de rose.

Compotée de fraises à la rhubarbe, glace vanille et amandes caramélisées.

Coupe Orangette : glace chocolat noire, sorbet orange, Grand-Marnier, orange confite et tuile chocorange.

 

Nous changeons régulièrement notre menu pour vous servir des produits de qualité, de saison, régionaux et bio dans la mesure du possible. Nous espérons que vous apprécierez !
Ce menu vous est proposé pour la période du 29 Avril au 30 Mai 2022.
Viande de boeuf de l’Aubrac : origine française. Viande d’agneau et veau : origine Union Européenne.
Poissons, coquillages et crustacés issus de la pèche ou aquaculture responsable.
Réservation uniquement au 03.27.61.80.21. Merci.